С помощью этой приправы совершен прорыв в научном мировозрении. Черный перец –это продукт из-за которого была открыта шарообразность земли. Черным перцем в средние века расплачивались за любые товары и услуги наравне с золотом За поделку черного перца грозило тюремное заключение и даже смерть. Содержащиеся в перце антиоксиданты предупреждают развитие рака, заболевания печени и сердечно-сосудистые заболевания. На мировом рынке лучшими сортами черного перца считаются сорта теллишери и малабарский. Чем темнее, тверже и тяжелее черный перец, тем он лучше.
