Если рыба большая (от 6 кг и более), то целесообразнее ее разрезать на куски по 1—1,5 кг, не размораживая, часть убрать в морозилку, а часть засолить. Делают так потому, что один пласт (половинка рыбы, без головы хребта и хвоста) крупной рыбы может весить от 2 до 4 кг, такой объем есть можно неделю, а во время хранения рыба теряет сок, жир и существенно подсыхает, теряя вкус и внешний вид. Если же нужно засолить рыбу целиком, то ее следует разделать (филировать).
Информация о фильме: Название: Как быстро разделать и правильно засолить лосося Автор: Уриэль Штерн Год: 2013 Жанр: обучающее видео
Страна: Россия Продолжительность: 00:06:34 Язык: Русский
Весенние цветы баннеры (PSD)
Яркие нарисованные маки, нарциссы, гвоздики, тюльпаны, пионы, сирень, красные, желтые, розовые, белые и других всевозможных цветов, порадуют нас с при ...
Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
