О. К. Савельева - Японская и китайская кухня забрать

Год выпуска: 2007
Автор: О. К. Савельева
Жанр: Кулинария
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция,
ISBN: 978-5-699-02653-1
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок
Количество страниц: 64

Основу японской кухни составляют рис и морепродукты, но при этом часто используется эффект "кулинарной обмана" - например, сою подают под видом мяса, кальмаров - под видом курицы или овощей и т.д. У китайцев в блюдах соединяются самые неожиданные продукты. Популярны мучные изделия и блюда из зернобобовых, а также сладкие блюда. Все они готовятся быстро на сильном огне. Как приготовить многие экзотические блюда этих народов, рассказано в нашей книге.